· Budín de Caballa ·
· Ingredientes ·
- 1 lata de Caballa Bonanza
- 2 corazones de lechuga
- 1 kilo de papas
- 1 limón
- 2 tazas de mayonesa
- sal y pimienta
- 6 pepinitos en vinagre
· Instrucciones ·
- Pelar las papas; hervirlas y reducirlas a puré.
- Agregar la caballa, mezclando bien con el puré para obtener una mezcla homogénea.
- Condimentar con el jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
- Untar con aceite un molde alargado; rellenar con la preparación anterior, presionando bien para que no queden huecos con aire, que desarmarían el pastel al desmoldarlo.
- Llevar a la heladera 2 o 3 horas y luego desmoldarlo sobre una fuente.
- Antes de servir cubrir con mayonesa y acompañar con los corazones de lechuga y los pepinitos cortados o pimientos morrones a gusto.
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