1. En un bol poner el atún y desmenuzar ligeramente. Agregar el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Mezclar cuidadosamente y dejar reposar 5 minutos.
2. Añadir el ají, cebolla, tomates y pimentón. Mezclar cuidadosamente. Finalmente agregar el cilantro y mezclar. Corregir la sazón agregando el resto del aceite de oliva y más sal y pimienta si fuera necesario.
3. Servir en copas o pocillos individuales. Decorar con las rodajas de limón y la palta. Rociar con más jugo de limón y servir de inmediato.

Nota: Si no se sirve de inmediato tapar y mantener refrigerado.