· Receta Palmito Guisado ·
· Ingredientes ·
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada grande , cortada en tiras
- 1 ají rojo cortado en tiras
- 4 tomates, cortado en cubos
- 1/2 cucharada de ajo
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 docena de aceitunas
- 3 latas de palmitos en rodajas
- 2 tazas de agua
- 1/4 cucharadita de pimienta , o al gusto
- 1 1/4 cucharadita de pimienta , o al gusto
· Instrucciones ·
- Calienta el aceite a fuego bajo en un sartén grande.
- Cuece y remueve la cebolla hasta que se torne transparente. Agrega el ají, tomate, ajo, vinagre, aceitunas. Tapa y cuece a fuego bajo hasta que los vegetales estén cocidos. Agrega el palmito y agua. Cuece hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Sazona con pimienta y sal al gusto.
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