· Sopa de pescado con mariscos y arroz ·

· Ingredientes ·

• 80 gr de arroz American Thai Bonanza
• 125 gr de merluza u otro pescado blanco limpio
• 250 gr de almejas
• 500 gr de choritos
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria mediana
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva y sal
• Agua o caldo de pescado o caldo de marisco

· Instrucciones ·

1. Agregar los mejillones (Choro) en una olla con agua hervida y dejamos un par de minutos hasta que se abran .
2. Sacamos los mejillones del agua y reservamos. Hacemos lo mismo con las almejas.
3. Por otro lado calentamos 1 1/2 de agua o de caldo de pescado o de marisco, y metemos el pescado dentro. Dejamos 5 minutos que hierva.
4. Retiramos el pescado del líquido y dejamos que se enfríe.
5. En una olla agregar aceite y sal y las verduras cortadas finamente
6. Mientras tenemos las verduras haciéndose podemos quitar las conchas a los mejillones(Choros) y al almejas
7. Una vez que tenemos las verduras cocidas, le añadimos el arroz y le incorporamos el vino blanco y dejamos reducir.
8. Añadir el agua resultante de abrir las almejas y los mejillones colado antes y dejamos que de un hervor.
9. Añadir el caldo donde cocimos el pescado y dejamos que se cocine por 15 minutos.

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