En un bol, bate los huevos enteros y la clara y condimenta con sal, pimienta molida y una pizquita de nuez moscada. Luego agrega el queso rallado y el contenido del paquete de puré instantáneo 4 quesos y revuelve los ingredientes. Te debe quedar una masa con buena consistencia, no muy blanda.

A continuación, prepara una sartén con un chorrito de aceite y caliéntala. Coloca en la sartén la masa y aplástala como si fuera una tortilla. Por último, cocina unos minutos de ambos lados y una vez cocida, retira del fuego y corta las porciones.