Ingredientes:

Para la masa 👇

• 1 Taza de harina
• 1 Taza de mantequilla o margarina
• 1 Taza de Azúcar
• 2 Huevos y 1 yema

Para la crema pastelera 👇

• 90 G. de Maicena
• 800 ml de Leche
• 2 Huevos y 2 yemas
• 1 Cdita de esencia de vainilla

Para el relleno

• 1 Tarro de duraznos Bonanza en mitades.

Preparación:

1. En un bowl mezcla la harina y el polvo de hornear. En otro bowl y en paralelo bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Luego, agrega los huevos uno a uno y agrega con un colador la mezcla de la harina.
2. Enmantequilla el molde o pon un papel y agrega la mezcla nivelando los bordes para que quede en forma de kuchen y lleva al horno durante 10 minutos a 180°C. Cuando esté lista sácala del horno y reserva para que se enfríe.
3. Para la crema pastelera, mezcla en un vaso la maicena con la mitad de la leche, la mitad del azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea.
4. En una olla calienta el resto de la leche con la otra mitad del azúcar hasta que comience a hervir y agrega la mezcla de la maicena y deja hervir por 1 minuto. Agrega la esencia de vainilla y apágala para que se enfríe. Corta los duraznos Bonanza en tiras gruesas y reserva.
5. Finalmente, sobre la masa cocida y fría agrega una capa de crema pastelera, una capa de duraznos y termina con otra capa de crema pastelera y llévala al horno por otros 20 minutos más a 180°C. Cuando esté listo, deja enfriar y está listo para disfrutar!